Variantes de salades de tomates

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Pour l’été, on varie du classique tomate mozarella,  je vous propose la salade de tomates rôties.

Salade de tomates rôties

Pour 10 personnes :

  • 4 petites tomates rouges
  • 4 petites tomates cerises
  • 250 g de tomates cerises
  • 200 g de tomates poires rouges
  • 200 g de tomates poires jaunes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupes de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupes de petites feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe de feuilles d’origan frais
  • 1 cuillère à soupe de feuille de thym frais

Pour la salade de tomates rôties d’insdigbord, il vous faudra : 20 min + le temps de refroidissement.

Préchauffez le four à 240° ou 220° pour un four à chaleur tournante.

Mélangez les tomates et l’huile dans un grand plat à gratin.

Faîtes rôtir le tout 10 minutes sans couvrir

Sortez le plat et laissez refroidir 30 minutes.

Dans un grand saladier, mélangez les tomates rôties et les ingrédients restants.

Servez avec des grissini si vous le souhaitez.

 

Tomates aux fines herbes et lavash grillé

Pour 4 personnes :

  • 40 g de boulgour cuit
  • 2 cuillères à soupes de jus de citron
  • 1 pain lavash coupé en quartier (60 g environ)
  • 80 g de feuille de persil plat frais
  • 40 g de menthe fraîche,hachée grossièrement
  • 2 ciboules émincées
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 450 g de tomates moyennes (soit 4 grosses tomates)

 

Couper en tranches d’1 cm les tomates.

Mélangez le boulgour et le jus de citron dans un saladier. Placez 1 heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180° (160° en chaleur tournante)

Posez le pain sur une plaque de cuisson et enfournez 5 minutes.

Dans un saladier, mélanger le boulgour citronné avec le persil, la menthe, les ciboules et l’huile d’olive.

Disposez les tranches de tomates et le boulgour sur les assiettes.

Servez avec le pain lavash.

Vous pouvez éventuellement l’arroser d’un filet d’huile d’olive.

 

Avec des deux salades de tomates, Recettes Actus vous aura aidé à varier vos salades de tomates.

 

 

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